por
Bertinet, Richard.
Signatura topográfica preferida
641.865 BER
Fecha de publicación
2012
Resumen
Bestselling author Richard Bertinet uses simple techniques and step-by-step photography to teach you how to make five different types of pastry before you put your skills to the test with a mouthwatering collection of over 50 recipes.
Formato:
Libros
Relevancia:
109783.7891
por
Sultan, William J.
Signatura topográfica preferida
641.865 SUL
Fecha de publicación
1983
Formato:
Libros
Relevancia:
109776.4375
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por
Brice, Ethel.
Signatura topográfica preferida
ARC PER 641.865 BRI
Fecha de publicación
1959 1958 1957 1956 1955
Formato:
Libros
Relevancia:
95079.8672
Signatura topográfica preferida
DVD 641.865 KIN
Fecha de publicación
2011
Resumen
Sixteen French pastry chefs gather in Lyon for three intense days of mixing, piping and sculpting everything from delicate chocolates to six-foot sugar sculptures in the hope of being declared one of the best by President Nicolas Sarkozy. This is the prestigious Meilleurs Ouvriers de France competition (Best Craftsmen in France), held every four years. This is the quest to become one of the Kings of Pastry!
Formato:
Otros
Relevancia:
95001.4141
por
Powell, Phyllis.
Signatura topográfica preferida
ARC 641.865 POW
Fecha de publicación
1973
Formato:
Libros
Relevancia:
85044.6875
por
Munn, David.
Signatura topográfica preferida
ARC 641.865 MUN
Fecha de publicación
1985
Formato:
Libros
Relevancia:
77636.6563
por
Suas, Michel.
Signatura topográfica preferida
641.815 SUA
Fecha de publicación
2009
Resumen
Mr Suas has created a comprehensive, easy to follow textbook for advanced baking and pastry. The book uses the French tradition in baking and pastry apprenticeship and includes both American and French products.
Formato:
Libros
Relevancia:
77635.7344
por
Sultan, William J.
Signatura topográfica preferida
ARC 641.865 SUL VOL. 1
Fecha de publicación
1977
Formato:
Libros
Relevancia:
77632.7734
por
Hill, Margaret, 1946-, author.
Signatura topográfica preferida
ARC 641.865 HIL
Fecha de publicación
1981
Formato:
Libros
Relevancia:
77629.5469
por
Campbell, Duncan (Pastry chef), author.
Signatura topográfica preferida
641.865 CAM
Fecha de publicación
2012
Formato:
Letra normal
Relevancia:
74026.8984
por
Goegebeur, Kris
Signatura topográfica preferida
641.865 GOE
Fecha de publicación
2012
Formato:
Libros
Relevancia:
71878.7813
por
Dupuis, Melanie.
Signatura topográfica preferida
641.865 DUP
Fecha de publicación
2016
Resumen
Master the art of classic French baking with Patisserie. Join expert pâtissier Mélanie Dupuis and molecular gastronomist Anne Cazor in this landmark volume on the techniques and traditions of France's grand patisseries, with 100 sumptuous step-by-step recipes designed to make even the most elaborate of French desserts achievable to the home baker. From madeleines, éclairs and croissants to tarte au citron, black forest cake and croquembouche, Patisserie has a creation for every sweet-tooth, whether it's a simple cake or a show-stopping work of art. Beautifully photographed and meticulously illustrated, Patisserie is a feast for all senses.
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
71878.7422
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