por
Mazouz, Mourad.
Signatura topográfica preferida
641.5961 MAZ
Fecha de publicación
2004 2000
Formato:
Libros
Relevancia:
2.6777
por
Henry, Diana.
Signatura topográfica preferida
641.59 HEN
Fecha de publicación
2002
Formato:
Libros
Relevancia:
2.2740
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por
Clark, Samuel.
Signatura topográfica preferida
641.5946 CLA
Fecha de publicación
2001
Formato:
Libros
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por
Clark, Samuel
Signatura topográfica preferida
641.5946 CLA
Fecha de publicación
2004
Formato:
Libros
Relevancia:
1.8872
por
Heine, Peter.
Signatura topográfica preferida
394.120956 HEI
Fecha de publicación
2004
Resumen
"The similar cuisines of the Near East, Middle East, and North Africa stem from ancient cultures and variable climates, ranging from Mediterranean to desert. The major monotheistic religions developed in the Middle East, and students and other readers will learn how religious strictures on food and drink continue to play an important role in eating habits there today for Muslims, Jews, and Christians. Most of the population in the regions is Arab, and therefore the emphasis in this volume is mainly on the Arab Muslim food cultures. The impact of colonialism, globalization, and modernization of the foodways is also discussed in the topical chapters."--BOOK JACKET.
Formato:
Libros
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