por
Wells, Troth.
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641.6383 WEL
Fecha de publicación
1996
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Libros
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3.4279
por
Tume, Lynelle
Signatura topográfica preferida
641.598 TUN
Fecha de publicación
1979
Formato:
Libros
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por
Leonard, Jonathan Norton, 1903-1975.
Signatura topográfica preferida
ARC 641.598 LEO
Fecha de publicación
1970
Formato:
Libros
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Bensusan, Susan.
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641.5972 BEN
Fecha de publicación
1977
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Libros
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Karoff, Barbara
Signatura topográfica preferida
641.598 KAR
Fecha de publicación
1989
Formato:
Libros
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Robert Conway
Signatura topográfica preferida
ARC 641.5975 ROB
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Libros
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Gelber, Irwin, 1933-
Signatura topográfica preferida
641.59 GEL
Fecha de publicación
1993
Formato:
Libros
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por
Lovera, José Rafael.
Signatura topográfica preferida
394.1098 LOV
Fecha de publicación
2005
Resumen
"This volume tells the story of South Americans and their history through a survey of their food culture. Food in the various countries differs in some ways because of cultural heritage, cooking techniques and geography, here divided into four zones. The traditions of the primary groups - Indians, Europeans and Africans - have resulted in a complex food culture. A look at the daily meal schedule includes insight into how the European conquerors imposed their eating habits and encouraged overeating. Modern life is shown to affect where people eat as buying meals, often from street vendors, during the workday has become more of a necessity for urbanites. The survey includes a discussion of special occasions, including agricultural celebrations and Catholic feasts with indigenous elements. The overview is completed by a chapter on diet and health, covering such topics as botanical knowledge and science and an assessment of the nutritional value of the South American staples. Classic recipes and illustrations complement the narrative."--BOOK JACKET.
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Libros
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip058/2005005501.html
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0.1323
por
Valdes, Michael.
Signatura topográfica preferida
641.598 VAL
Fecha de publicación
1998
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Libros
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0.1292
por
Leonard, Jonathan Norton
Signatura topográfica preferida
641.598 LEO
Fecha de publicación
1970
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Libros
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por
Kaufman, William I.
Signatura topográfica preferida
ARC 641.598 WON
Fecha de publicación
1964
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Libros
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Rodriguez, Douglas.
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Fecha de publicación
1997
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Libros
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