por
Conway, Linda Glick
Signatura topográfica preferida
641.57 CUL
Fecha de publicación
1991
Formato:
Libros
Relevancia:
1.6428
por
Donovan, Mary Deirdre, 1955-
Signatura topográfica preferida
641.57 PRO
Fecha de publicación
1993
Formato:
Libros
Relevancia:
1.6124
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por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.57 CUL
Fecha de publicación
1996
Formato:
Libros
Relevancia:
1.6474
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.79 GAR
Fecha de publicación
2000
Formato:
Libros
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2.8004
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.57 PRO
Fecha de publicación
2002 2001
Formato:
Libros
Table of Contents http://www.loc.gov/catdir/toc/onix07/2001026112.html
Relevancia:
1.6335
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.79 GAR
Fecha de publicación
2004
Formato:
Libros
Publisher description http://www.loc.gov/catdir/description/wiley041/2004007051.html
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0416/2004007051.html
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0416/2004007051.html
Relevancia:
2.7345
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.57 PRO
Fecha de publicación
2006
Formato:
Libros
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip054/2004027110.html
Relevancia:
1.6241
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.79 GAR
Fecha de publicación
2008
Formato:
Libros
Publisher description http://www.loc.gov/catdir/description/wiley041/2004007051.html
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0416/2004007051.html
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0416/2004007051.html
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2.7406
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
643.3 CUL
Fecha de publicación
2008
Resumen
"A precise carrot julienne ... A perfect basil chiffonade ... A neatly quartered chicken ... Proficiency with knives and other kitchen tools is essential if you want to perfect your culinary artistry. Written by the experts at The Culinary Institute of America, this indispensable guide delivers all the information you need to assemble a knife kit, build your knife skills, and use a wide range of additional tools, from peelers and pitters to Parisienne scoops and pastry bags. Featuring Instructional photographs throughout plus insights and tips from top professional chefs."--BOOK JACKET.
Formato:
Libros
Table of contents only http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0616/2006021034.html
Relevancia:
2.1444
por
Culinary Institute of America.
Signatura topográfica preferida
641.57 CUL
Fecha de publicación
2008
Formato:
Libros
Table of contents only http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip075/2006038750.html
Relevancia:
1.6234
por
Gielisse, Victor.
Signatura topográfica preferida
641.57 GIE
Fecha de publicación
2011
Formato:
Libros
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