por
Fields, Robin.
Signatura topográfica preferida
641.77
Fecha de publicación
2022
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
0.0776
por
Jagarlamudi, Lakshmi.
Signatura topográfica preferida
664.153
Fecha de publicación
2023
Resumen
This book is a comprehensive and practical day-to-day reference for students in the discipline of Food Science and Technology. It provides a comprehensive knowledge of the theoretical as well as the applied aspects involved in processing of bakery and confectionery products.
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
0.0684
Ver otros resultados de búsqueda
por
Ertuğrul, Nesimi.
Signatura topográfica preferida
641.58
Fecha de publicación
2024
Resumen
This book covers the history, design and construction of wood burning ovens. Burning behavior of wood is explained and a section is dedicated to the types of heat transfers using simplified analogies, to avoid misconceptions that these ovens are only for bread products. Select Turkish recipes and fusion cooking techniques are also presented.
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
0.0583
por
Davidson, Iain.
Signatura topográfica preferida
664.7523
Fecha de publicación
2023
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
0.0487
por
Serna Saldívar, Sergio R. Othón, author.
Signatura topográfica preferida
664.6 SER
Fecha de publicación
2022
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
0.0487
Limitar resultados de búsqueda
Limitado por: