Premier patisserie [digital videorecording].
par
 
Desgranges, Alain.

Titre
: 
Premier patisserie [digital videorecording].

Auteur
: 
Desgranges, Alain.

Informations de publication
: 
Parkdale, Vic. : Patisserie Productions, 2004.

Description physique
: 
1 videodisc (DVD) (ca. 85 min.) : sd., col. ; 4 3/4 in.

Série
: 
Pastry and yeast goods ; program 1

Titre de la série
: 
Pastry and yeast goods ; program 1

Note générale
: 
Cover title: Premiére pâtisserie.
 
Filmed by Quixotic Films, DVD/Web/Graphic design by www.jconsi.com, produced with the support of Western Star Butter.

Contenu
: 
Introduction -- 1. Pâte feuilletée (puff/flaky pastry) 16:25 -- 2. Pâte sucrée (sweet pastry) 10:15 -- 3. Pâte brisée (short pastry) 08:00 -- 4. Pâte a foncer (pie bottom pastry) 02:20 -- 5. Brioches 13:20 -- 6. Croissants 15:10 -- 7. Babas 10:10 -- Pain de Campaign (country bread) 07:25.

Terme sujet
: 
Pastry.

Auteur ajouté
: 
Desgranges, Alain.

Auteur d'entreprise ajouté
: 
Patisserie Productions.
 
Quixotic Films.

Format
: 
Autre

Date de publication
: 
2004

Parkdale, Vic. : Patisserie Productions, 2004.


Numéro de rayonType de documentationCopierEmplacement en rayonStatut
DVD 641.865 PREDVD3Standard shelving locationStandard shelving location
DVD 641.865 PREDVD4Standard shelving locationStandard shelving location
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