The cook's book : patisserie / Loretta Sartori.

ISBN:

9780864584038

Titre:

Auteur:

Sartori, Loretta.

Auteur personnel:

Sartori, Loretta.

Informations de publication:

Croydon, Vic. : Tertiary Press, 2004.

Description physique:

xii, 340 p., [8] p. of plates : ill. ; 26 cm.

Note générale:

Purchased by Patisserie Team. Requested by Franck Poirier.

Terme sujet:

Desserts.

Pastry.

Cake.

Format:

Livres

Date de publication:

2004

WAIT_PUBINFO:

Croydon, Vic. : Tertiary Press, 2004.

Disponible:*

Numéro de rayon	Type de documentation	Copier	Emplacement en rayon	Statut
641.86 SAR	Book	2	Standard shelving location	Recherche en cours... Inconnu
641.86 SAR	Book	4	Standard shelving location	Recherche en cours... Inconnu

Patisserie cookbook. Covers cakes, meringues, gateaux, pastries, yeast and breakfast goods, creams, sauces and fillings, and desserts. Provides information on uniform, equipment and ingredients. Includes appendices, glossary and index. Author is a pastry chef.

Disponible:*

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