par
Kaufman, William I.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.598 WON
Date de publication
1964
Format :
Livres
Pertinence:
2.7950
par
Leonard, Jonathan Norton
Numéro de rayon préféré
641.598 LEO
Date de publication
1970
Format :
Livres
Pertinence:
1.3551
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par
Leonard, Jonathan Norton, 1903-1975.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.598 LEO
Date de publication
1970
Format :
Livres
Pertinence:
1.4328
par
Bensusan, Susan.
Numéro de rayon préféré
641.5972 BEN
Date de publication
1977
Format :
Livres
Pertinence:
2.8270
par
Tume, Lynelle
Numéro de rayon préféré
641.598 TUN
Date de publication
1979
Format :
Livres
Pertinence:
1.4858
par
Karoff, Barbara
Numéro de rayon préféré
641.598 KAR
Date de publication
1989
Format :
Livres
Pertinence:
1.4053
par
Gelber, Irwin, 1933-
Numéro de rayon préféré
641.59 GEL
Date de publication
1993
Format :
Livres
Pertinence:
2.5430
par
Wells, Troth.
Numéro de rayon préféré
641.6383 WEL
Date de publication
1996
Format :
Livres
Pertinence:
2.4954
par
Rodriguez, Douglas.
Numéro de rayon préféré
641.813 ROD
Date de publication
1997
Format :
Livres
Pertinence:
1.2137
par
Valdes, Michael.
Numéro de rayon préféré
641.598 VAL
Date de publication
1998
Format :
Livres
Pertinence:
1.3808
par
Lovera, José Rafael.
Numéro de rayon préféré
394.1098 LOV
Date de publication
2005
Résumé
"This volume tells the story of South Americans and their history through a survey of their food culture. Food in the various countries differs in some ways because of cultural heritage, cooking techniques and geography, here divided into four zones. The traditions of the primary groups - Indians, Europeans and Africans - have resulted in a complex food culture. A look at the daily meal schedule includes insight into how the European conquerors imposed their eating habits and encouraged overeating. Modern life is shown to affect where people eat as buying meals, often from street vendors, during the workday has become more of a necessity for urbanites. The survey includes a discussion of special occasions, including agricultural celebrations and Catholic feasts with indigenous elements. The overview is completed by a chapter on diet and health, covering such topics as botanical knowledge and science and an assessment of the nutritional value of the South American staples. Classic recipes and illustrations complement the narrative."--BOOK JACKET.
Format :
Livres
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip058/2005005501.html
Pertinence:
2.0493
par
Robert Conway
Numéro de rayon préféré
ARC 641.5975 ROB
Format :
Livres
Pertinence:
1.4061
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