par
Cwiertka, Katarzyna J., 1968-
Numéro de rayon préféré
641.5952
Date de publication
2007 2006
Résumé
Modern Japanese Cuisine examines the origins of Japanese food from the late nineteenth century to unabashedly adulterated American favorites like today's California roll.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
52742.7617
par
Ōshima, Akira.
Numéro de rayon préféré
641.5952 OSH
Date de publication
2003
Format :
Livres
Pertinence:
47544.9688
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par
Lawson, Jane, 1968-
Numéro de rayon préféré
ARC 394.120952 LAW
Date de publication
2012
Résumé
In this collection of Japanese recipes, food writer and Japanophile Jane Lawson captures the restorative power of Japanese food. Finding herself unhappy, Jane retreats to peaceful Kyoto to seek balance and equilibrium in her life. Jane's personal story offers an insight into the artistry of Japanese cuisine and explores the concept of zenbu zen -- 'everything is Zen'.
Format :
Livres
Pertinence:
0.0981
par
Rath, Eric C., 1967- author.
Numéro de rayon préféré
394.120952 RAT
Date de publication
2010
Résumé
How did one dine with a shogun? Or make solid gold soup, sculpt with a fish, or turn seaweed into a symbol of happiness? In this fresh look at Japanese culinary history, Eric Rath delves into the writings of medieval and early modern Japanese chefs to answer these and otehr provocative questions.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0772
par
Rath, Eric C., author.
Numéro de rayon préféré
394.120952 RAT
Date de publication
2016
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0770
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