par
Dittmer, Paul.
Numéro de rayon préféré
647.95068 DIT
Date de publication
2009 2008
Format :
Livres
Table of contents only http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0827/2008001373-t.html
Publisher description http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0827/2008001373-d.html
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Pertinence:
0.3049
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par
Dittmer, Paul.
Numéro de rayon préféré
647.95068 DIT
Date de publication
2005
Résumé
"Offering a solid introduction to food, beverage, and labor cost controls, this updated edition thoroughly addresses how to apply a four-step control process for foodservice and beverage operations, and also provides a complete analysis of the most important facets of labor cost control."--BOOK JACKET.
Format :
Livres
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0416/2004006449.html
Pertinence:
0.3049
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