par
Victoria. TAFE Open Training Services.
Numéro de rayon préféré
647.95071 ASS
Date de publication
1998 1995
Format :
Livres
Pertinence:
196.5817
par
Kotas, Richard
Numéro de rayon préféré
647.95 KOT
Date de publication
1994
Format :
Livres
Pertinence:
0.4119
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par
Waller, Keith.
Numéro de rayon préféré
647.95068 WAL
Date de publication
1996
Résumé
The food and beverage aspect of hospitality operations is often the most difficult area to control effectively, but it plays a crucial role in customer satisfaction. Improving Food and Beverage Performance shows how successful catering operations can increase profitability whilst providing continuing improvements in quality, value and service. Keith Waller looks at the practical issues of improving performance, combining the key themes of quality, customer service and efficient management. This text will enable managers and students alike to recognize all the contributing factors to a successful food and beverage operation.
Format :
Livres
Pertinence:
0.4021
par
Cullen, Paul, 1954-
Numéro de rayon préféré
647.95068 CUL
Date de publication
1997
Format :
Livres
Pertinence:
0.3857
par
Ninemeier, Jack D.
Numéro de rayon préféré
647.95 NIN
Date de publication
1984
Format :
Livres
Pertinence:
0.3857
par
Lillicrap, D. R.
Numéro de rayon préféré
647.95 LIL
Date de publication
2010
Format :
Livres
Pertinence:
0.3712
par
Lillicrap, D. R.
Numéro de rayon préféré
642.6 LIL
Date de publication
2006
Format :
Livres
Pertinence:
0.3712
par
Davis, Bernard.
Numéro de rayon préféré
647.95068 DAV
Date de publication
2008
Format :
Livres
Pertinence:
0.3645
par
Kahrl, William L.
Numéro de rayon préféré
642.5068 KAH
Date de publication
1977
Format :
Livres
Pertinence:
0.3581
par
Levinson , Charles.
Numéro de rayon préféré
647.95 LEV
Date de publication
1976
Format :
Livres
Pertinence:
0.3581
par
Ninemeier, Jack D.
Numéro de rayon préféré
647.95068 NIN
Date de publication
1995
Format :
Livres
Pertinence:
0.3521
par
Lillicrap, D. R.
Numéro de rayon préféré
647.95 LIL
Date de publication
1983
Format :
Livres
Pertinence:
0.3521
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