par
Brown, Sarah.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 BRO
Date de publication
1986
Format :
Livres
Pertinence:
109781.9453
par
Gribbin, H.
Numéro de rayon préféré
ARC 664.752 GRI
Date de publication
1999 1998 1997 1996 1995
Format :
Livres
Pertinence:
85042.6172
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Numéro de rayon préféré
641.815 GRE
Date de publication
1977
Format :
Livres
Pertinence:
77567.6875
par
Norwak, Mary
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 NOR
Date de publication
1976
Format :
Livres
Pertinence:
71876.9609
par
Richards, Paul
Numéro de rayon préféré
ARC 641.63 RIC
Date de publication
1932
Format :
Livres
Pertinence:
67235.5938
6.
par
Tennant, Carol.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 TEN
Date de publication
2001
Format :
Livres
Pertinence:
54899.3594
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 SUN
Date de publication
1977
Format :
Livres
Pertinence:
52696.9180
par
Greenstein, George
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 GRE
Date de publication
1993
Format :
Livres
Pertinence:
50827.4531
par
Ortiz, Joe, 1946-
Numéro de rayon préféré
641.815 ORT
Date de publication
1993
Format :
Livres
Pertinence:
47543.8672
10.
par
Ingram, Christine
Numéro de rayon préféré
641.815 ING
Date de publication
2003
Format :
Livres
Pertinence:
44826.1836
par
McCance, R. A. (Robert Alexander), 1899-1993
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 MCC
Format :
Livres
Pertinence:
41497.5547
par
Hamelman, Jeffrey.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 HAM
Date de publication
2004
Résumé
"Jeffrey Hamelman, a professional baker for nearly three decades, shares his experience, putting world-class artisanal loaves within reach of any serious baker. Opening with a overview of the foundations - essential ingredients; hand techniques for kneading, scoring, and shaping; the basic process from mixing through baking - he guides bakers through all elements of this craft." "Bread contains 118 detailed, step-by-step recipes for an array of breads. Hundreds of drawings illustrate techniques, and 35 color photographs display finished breads. Sidebars accompany each recipe and section with valuable tips, from the subtle art of tasting and evaluating breads to the perfect fare to complement Vollkornbrot. A complete chapter on decorative breads - with instructions on techniques as well as a wide variety of exquisite patterns - will inspire magnificent display creations."--BOOK JACKET.
Format :
Livres
Pertinence:
0.1514
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