par
Clark, Maxine, 1955-
Numéro de rayon préféré
641.8150945 CLA
Date de publication
2009
Format :
Livres
Pertinence:
67232.7734
par
Milstein, Tamara, 1965-
Numéro de rayon préféré
641.815 MIL
Date de publication
2000
Format :
Livres
Pertinence:
52744.3320
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par
Price, Jane (Jane Paula Wynn)
Numéro de rayon préféré
641.71 PRI
Date de publication
2007
Format :
Livres
Pertinence:
52741.6016
par
Ortiz, Joe, 1946-
Numéro de rayon préféré
641.815 ORT
Date de publication
1993
Format :
Livres
Pertinence:
47543.8672
par
Campbell, Sue
Numéro de rayon préféré
641.815 FOO
Date de publication
1990
Format :
Livres
Pertinence:
39655.9805
par
Hamelman, Jeffrey.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 HAM
Date de publication
2004
Résumé
"Jeffrey Hamelman, a professional baker for nearly three decades, shares his experience, putting world-class artisanal loaves within reach of any serious baker. Opening with a overview of the foundations - essential ingredients; hand techniques for kneading, scoring, and shaping; the basic process from mixing through baking - he guides bakers through all elements of this craft." "Bread contains 118 detailed, step-by-step recipes for an array of breads. Hundreds of drawings illustrate techniques, and 35 color photographs display finished breads. Sidebars accompany each recipe and section with valuable tips, from the subtle art of tasting and evaluating breads to the perfect fare to complement Vollkornbrot. A complete chapter on decorative breads - with instructions on techniques as well as a wide variety of exquisite patterns - will inspire magnificent display creations."--BOOK JACKET.
Format :
Livres
Pertinence:
0.1514
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 COL
Date de publication
1979 1978 1977 1976 1975
Format :
Livres
Pertinence:
0.1333
par
Cerebos (Australia) Ltd.
Numéro de rayon préféré
ARC ADV 641.815 TAN
Date de publication
1989 1988 1987 1986 1985
Format :
Livres
Pertinence:
0.0970
par
Wade, Carlson.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.815 WAD
Date de publication
1973
Format :
Livres
Pertinence:
0.0970
par
Bread Research Institute of Australia
Numéro de rayon préféré
641.815 AUS
Date de publication
1989
Format :
Livres
Pertinence:
0.0918
par
Brett, Doris, 1950-
Numéro de rayon préféré
641.815 BRE
Date de publication
1984
Format :
Livres
Pertinence:
0.0873
par
Collister, Linda.
Numéro de rayon préféré
641.815 COL
Date de publication
2000
Format :
Livres
Pertinence:
0.0834
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