par
Phipps, Catherine.
Numéro de rayon préféré
641.64304
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.1002
par
Yazicioğlu, İrfan.
Numéro de rayon préféré
641.013
Date de publication
2023
Résumé
This book focuses on scientific studies on the place and importance of gastronomy in tourism. The book is a study that includes practices on sustainable gastronomy, the evaluation of local foods for tourism purposes, and the relationship between tourism-gastronomy-accommodation.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0309
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par
Parisi, Vincent.
Numéro de rayon préféré
641.59748999999999
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0432
par
Legrand, Willy.
Numéro de rayon préféré
647.94068
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0292
par
McCord, Catherine.
Numéro de rayon préféré
641.555
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0643
par
Chong, Chien Hwa.
Numéro de rayon préféré
664.00286
Date de publication
2023
Résumé
Food waste is a far-reaching issue, impacting global food security, economies, and the environment. This book examines the role of advanced drying technologies in addressing food waste and reviews current research, technologies, and methodologies in food waste processing and valorisation.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0371
par
Finan, Catherine C.
Numéro de rayon préféré
641.8654
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0800
par
Fisher, Jennifer.
Numéro de rayon préféré
641.5611
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0355
par
d'Errico, Rita.
Numéro de rayon préféré
394.1209
Date de publication
2023
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0342
par
Phipps, Catherine.
Numéro de rayon préféré
641.587
Date de publication
2022
Résumé
The essential guide to pressure cooking, with over 200 recipes and instructions to suit both stovetop and electric cookers.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0625
par
Saunder, Bev.
Numéro de rayon préféré
647.94076
Date de publication
2022
Résumé
Inspire your students to develop their knowledge of the hospitality and catering industry and improve their cooking skills with this new textbook from the UK's Number 1 Hospitality & Catering publisher*. This textbook combines easily digestible content with engaging activities and exam-style questions to help students develop the knowledge, skills and exam technique they need for units 1 and 2 of the updated qualification (for first teaching September 2022). - Introduce each topic with clear summaries and keyword definitions presented in an easily digestible format - Reinforce understanding with 'Knowledge check' questions and scaffolded activities - Improve confidence with guidance on even the most complex practical skills - Prepare for assessment with exam-style questions and mock controlled assessment activities alongside expert guidance from authors Bev Saunder and Yvonne Mackey - Explore what it's like to work in the vibrant hospitality and catering industry from a range of business case studies *according to Nielsen sales data.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
60139.4336
par
Ricca, Allen.
Numéro de rayon préféré
338.3727
Date de publication
2022
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0643
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