par
Brefere, Lisa M.
Numéro de rayon préféré
641.5023
Date de publication
2008
Résumé
Understand what it takes to be a chef by reading the comprehensive information in So You Want to Be a Chef?: Your Guide to Culinary Careers, 2nd Edition. Revised and updated to include a new chapter on Research and Development chefs and expanded coverage of on-site foodservice areas, this guide presents a real-world look at culinary careers. The authors vividly describe the feel, the reality, the hours, the physical demands, the tradeoffs, and the benefits of working in various culinary settings, while interviews with a range of industry leaders offer helpful advice and inspiring vignet
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.1008
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par
Brefere, Lisa M.
Numéro de rayon préféré
647.95023 BRE
Date de publication
2006 2005
Format :
Livres
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip051/2004023267.html
Pertinence:
0.0520
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