par
Learning Essentials (Firm)
Numéro de rayon préféré
TR DVD 642.4 ESS
Date de publication
2000
Résumé
Using practical skill demonstrations the video examines such topics as types of menus, basic equipment, laying of tables and covers, napkin folds, preparation of butter, preparation of waiter's side station and taking reservations.
Format :
Autre
Pertinence:
0.1724
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par
Learning Essentials (Firm)
Numéro de rayon préféré
TR DVD 642.4 FIN
Date de publication
2000
Résumé
Using practical skill demonstrations the video examines such topics as carrying & serving courses, clearing the table, crumbing down & adjusting covers, taking desert orders.
Format :
Autre
Pertinence:
0.1724
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