par
Sinclair, Charles G.
Numéro de rayon préféré
641.503 SIN
Date de publication
2005 2004
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Riely, Elizabeth.
Numéro de rayon préféré
641.03 RIE
Date de publication
2003
Résumé
"Even the most international chef sometimes needs help with today's wildly diverse cooking terminology. Now, there's an updated and revised edition of Elizabeth Riely's The Chef's Companion, which professional chefs and aspiring cooks everywhere can turn to when they need quick access to definitions, pronunciations, correct spelling, accepted usage, and origins of culinary terms. This guide covers all the terms that chefs might use with customers and kitchen staff - in areas such as cooking techniques, food preparation, herbs and spices, varieties of food, wine, and equipment for the professional kitchen. Over 900 new terms have been added to this edition to provide expanded coverage of areas such as wine, pastry, and ethnic cuisines."--BOOK JACKET.
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
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par
Gómez de Silva, Guido.
Numéro de rayon préféré
641.303 GOM
Date de publication
2003
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Herbst, Sharon Tyler.
Numéro de rayon préféré
641.03 HER
Date de publication
2001
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Bladholm, Linda, 1957-
Numéro de rayon préféré
641.5954 BLA
Date de publication
2000
Format :
Livres
Publisher description http://www.loc.gov/catdir/description/hol051/00104906.html
Contributor biographical information http://www.loc.gov/catdir/bios/hol055/00104906.html
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Pertinence:
1.7678
par
Herbst, Sharon Tyler
Numéro de rayon préféré
641.03 HER
Date de publication
1995
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Ayto, John.
Numéro de rayon préféré
641.503 AYT
Date de publication
1990
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Bailey, Adrian, 1928-
Numéro de rayon préféré
641.503 POC
Date de publication
1990
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Altobello, Patricia.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.503 ALT
Date de publication
1979
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Dumas, Alexandre, 1802-1870.
Numéro de rayon préféré
641.03 DUM
Date de publication
1978
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Morel, J. J. (Julian John)
Numéro de rayon préféré
ARC 641.503 MOR
Date de publication
1973
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
par
Dahl, Crete
Numéro de rayon préféré
641.503 DAH
Date de publication
1972
Format :
Livres
Pertinence:
1.7678
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