par
Watson, David R.
Numéro de rayon préféré
642.5 WAT
Date de publication
1992
Format :
Livres
Pertinence:
1.5283
par
Juneja, Vijay K.
Numéro de rayon préféré
664.001579
Date de publication
2010
Résumé
Pathogens and Toxins in Foods offers a farm-to-table approach to food safety that helps readers understand the characteristics of specific pathogens and toxins, the illnesses they cause, and the factors that affect their survival and growth in food products. The book explores the most recent advances in biological, chemical, and physical interventions to control food-borne hazards during preharvest, harvest, food processing, and in retail ready-to-eat foods and food service operations.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.1078
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par
Hoorfar, J.
Numéro de rayon préféré
664.001579 RAP
Date de publication
2011
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
0.0990
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