par
Educational Foundation (National Restaurant Association)
Numéro de rayon préféré
363.7296 SER
Date de publication
2006
Format :
Livres
Table of contents http://www.loc.gov/catdir/toc/wiley023/2002284482.html
Pertinence:
4.0711
par
Educational Foundation (National Restaurant Association)
Numéro de rayon préféré
363.7296 SER
Date de publication
2006
Format :
Livres
Pertinence:
3.9470
Voir d’autres résultats de recherche
Numéro de rayon préféré
DVD 641.5 PAN
Date de publication
2005 2000
Résumé
The pantry station is responsible for preparing foods served cold. These include salads and sandwiches which are often prepared ahead of time and refrigerated until served.
Format :
Disque vidéo
Pertinence:
3.4320
par
Longrée, Karla, 1905-
Numéro de rayon préféré
647.950289 LON
Date de publication
1987
Format :
Livres
Pertinence:
2.8105
par
Longrée, Karla, 1905-
Numéro de rayon préféré
647.950289 LON
Date de publication
1996
Format :
Livres
Pertinence:
2.7967
par
Frank, Joseph F., author.
Numéro de rayon préféré
664 23
Date de publication
1997
Résumé
This book describes of effectiveness of sanitation with quaternary ammonium compound or chlorine on stainless steel and other domestic food-preparation surfaces.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
2.6249
par
Husain Nik Rosmawati Nik.
Numéro de rayon préféré
363.192
Date de publication
2021
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
1.9732
par
Vocam Video Training Productions.
Numéro de rayon préféré
TR DVD 363.1926 FOO
Date de publication
2007
Résumé
This DVD assists in training staff to prepare and serve food in a safe and hygenic manner. Topics covered include food contamination and spoilage, temperature control for food, food processing, food disposal, health of food handlers and cleaning and sanitising.
Format :
Autre
Pertinence:
1.9337
par
Barrett, Neil.
Numéro de rayon préféré
TR DVD 664.028 DYI
Date de publication
1998
Résumé
This condensed version of the original 1997 program introduces us to the different forms of bacteria which cause food poisoning.
Format :
Autre
Pertinence:
1.8749
par
Watson, David R.
Numéro de rayon préféré
642.5 WAT
Date de publication
1992
Format :
Livres
Pertinence:
1.5283
par
Cerexhe, Peter.
Numéro de rayon préféré
363.192
Date de publication
2000
Résumé
Risky Foods, Safer Choices confirms what many people may have suspected - the incidence of food poisoning is on the rise. Triggering such public suspicions has been an ongoing procession of horror incidents involving such foods as salami, oysters, pork rolls, fruit salad and even orange juice that have resulted in the serious illness and even death of consumers. Risky Foods, Safer Choices helps consumers avoid the possibly tragic consequences of food poisoning. Its focus is on relatively short-term health effects of good food selection rather than longer-term health effects.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
1.4752
par
Agriculture and Resource Management Council of Australia and New Zealand. Standing Committee on Agriculture and Resource Management.
Numéro de rayon préféré
664.90021894 AGR
Date de publication
1997
Format :
Livres
Pertinence:
1.3801
Limiter les résultats de recherche
Affiner par :