par
Anoff, I. S.
Numéro de rayon préféré
ARC 338.47 ANO
Date de publication
1972
Format :
Livres
Pertinence:
109696.8359
par
Walley, Joan E.
Numéro de rayon préféré
642.5 WAL
Date de publication
1970
Format :
Livres
Pertinence:
109696.8359
par
Victoria Limited.
Numéro de rayon préféré
ARC 641.66 FOO
Date de publication
1969 1968 1967 1966 1965
Format :
Livres
Pertinence:
109696.8359
par
Wilkinson, Jule.
Numéro de rayon préféré
747.8571 INS (UNIT)1
Date de publication
1967
Format :
Livres
Pertinence:
109696.8359
par
Australia Dept. of Employment and Youth Affairs. Manpower Programmes Section
Numéro de rayon préféré
642.5 FOO
Date de publication
1995
Format :
Livres
Pertinence:
105393.4375
par
Lawson, Fred.
Numéro de rayon préféré
725.71 LAW
Date de publication
1994
Format :
Livres
Pertinence:
105393.3203
par
Houston, Joseph
Numéro de rayon préféré
642.5 HOU
Date de publication
1982
Format :
Livres
Pertinence:
105393.3203
par
Smith, Laura Lee W.
Numéro de rayon préféré
642 SMI
Date de publication
1974
Format :
Livres
Pertinence:
105393.3203
par
General Conference of Seventh-Day Adventists. Food Service Improvement Committee
Numéro de rayon préféré
ARC COM 641.5973 DIN
Date de publication
1968
Format :
Livres
Pertinence:
105393.3203
par
Cousins, John, author.
Numéro de rayon préféré
647.95 COU
Date de publication
2020
Résumé
This revised and updated edition of our bestselling and internationally respected title is the essential reference source for trainers, practitioners and anyone working towards professional qualifications in food and beverage service. - Covers contemporary trends and issues in food and beverage service and offers broad and in-depth coverage of key concepts, skills and knowledge, with developed focus on the international nature of the hospitality industry. - Supports students in gaining a comprehensive overview of the industry, from personal skills, service areas and equipment, menus and menu knowledge, beverages and service techniques, to specialised forms of service, events and supervisory aspects. - Supports a range of professional qualifications as well as in-company training programmes. - Aids visual learners with over 250 photographs and illustrations demonstrating current service conventions and techniques.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
101559.5391
par
Leidner, Robin.
Numéro de rayon préféré
331.25 20
Date de publication
1993
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
101559.5391
par
Zaccarelli, Herman E., 1931-
Numéro de rayon préféré
647.95068 ZAC
Date de publication
1991
Format :
Livres
Pertinence:
101559.5391
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