1.
por
Time-Life Books
Signatura topográfica preferida
641.865 TIM
Fecha de publicación
1982
Formato:
Libros
Relevancia:
190095.3281
2.
por
Hanneman, L.J.
Signatura topográfica preferida
641.865 HAN
Fecha de publicación
1971
Formato:
Libros
Relevancia:
190095.3125
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por
Wright, Jeni
Signatura topográfica preferida
641.865 WRI
Fecha de publicación
1988
Formato:
Libros
Relevancia:
109781.8125
por
Desgranges, Alain.
Signatura topográfica preferida
DVD 641.865 PRE
Fecha de publicación
2004
Resumen
Chef Patissier and dedicated teacher Alain Desgranges shares his love of fine French patisserie. In this program he shows the techniques and skills of making exquisite patisserie.
Formato:
Otros
Relevancia:
95837.7813
por
Hanneman, L.J.
Signatura topográfica preferida
641.865 HAN
Fecha de publicación
1993
Formato:
Libros
Relevancia:
95072.1328
por
Searle, Makiko, author.
Signatura topográfica preferida
641.865 SEA
Fecha de publicación
2015
Formato:
Libros
Relevancia:
95072.0938
por
William Angliss Institute
Signatura topográfica preferida
WAIARC 641.536 HIG
Fecha de publicación
2009
Formato:
Libros
Relevancia:
85038.0313
por
Hanneman, Leonard J.
Signatura topográfica preferida
641.865 HAN
Fecha de publicación
2013
Resumen
This classic book, widely known and used by patissiers is a professional text on the art of patisserie. In the twenty years that Patisserie has been published there have been great changes in almost every aspect of this art, and the author has thoroughly updated this new edition to take account of these.Updated in paperback format the revised edition of this classic text is now even more affordable, practical and enjoyable. Complete with the original, beautiful seventy-three colour photographs, each shows clearly how the finished product should be presented, and a wide range of diagrams demons
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
77630.6719
por
Sartori, Loretta.
Signatura topográfica preferida
641.86 SAR
Fecha de publicación
2004
Formato:
Libros
Relevancia:
71876.8594
por
Dupuis, Melanie.
Signatura topográfica preferida
641.865 DUP
Fecha de publicación
2016
Resumen
Master the art of classic French baking with Patisserie. Join expert pâtissier Mélanie Dupuis and molecular gastronomist Anne Cazor in this landmark volume on the techniques and traditions of France's grand patisseries, with 100 sumptuous step-by-step recipes designed to make even the most elaborate of French desserts achievable to the home baker. From madeleines, éclairs and croissants to tarte au citron, black forest cake and croquembouche, Patisserie has a creation for every sweet-tooth, whether it's a simple cake or a show-stopping work of art. Beautifully photographed and meticulously illustrated, Patisserie is a feast for all senses.
Formato:
Recursos electrónicos
Relevancia:
71876.7422
Signatura topográfica preferida
PER 641.86 SOG ISSUE 3 JAN 2010
Fecha de publicación
2024 2023 2022 2021 2020
Formato:
Otros
Otros
Relevancia:
71813.4375
por
Heil, Andreas
Signatura topográfica preferida
ARC 641.865 HEI
Fecha de publicación
2003
Formato:
Libros
Relevancia:
67235.5078
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