1.
par
Time-Life Books
Numéro de rayon préféré
641.865 TIM
Date de publication
1982
Format :
Livres
Pertinence:
190095.3281
2.
par
Hanneman, L.J.
Numéro de rayon préféré
641.865 HAN
Date de publication
1971
Format :
Livres
Pertinence:
190095.3125
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par
Wright, Jeni
Numéro de rayon préféré
641.865 WRI
Date de publication
1988
Format :
Livres
Pertinence:
109781.8125
par
Desgranges, Alain.
Numéro de rayon préféré
DVD 641.865 PRE
Date de publication
2004
Résumé
Chef Patissier and dedicated teacher Alain Desgranges shares his love of fine French patisserie. In this program he shows the techniques and skills of making exquisite patisserie.
Format :
Autre
Pertinence:
95837.7813
par
Hanneman, L.J.
Numéro de rayon préféré
641.865 HAN
Date de publication
1993
Format :
Livres
Pertinence:
95072.1328
par
Searle, Makiko, author.
Numéro de rayon préféré
641.865 SEA
Date de publication
2015
Format :
Livres
Pertinence:
95072.0938
par
William Angliss Institute
Numéro de rayon préféré
WAIARC 641.536 HIG
Date de publication
2009
Format :
Livres
Pertinence:
85038.0313
par
Hanneman, Leonard J.
Numéro de rayon préféré
641.865 HAN
Date de publication
2013
Résumé
This classic book, widely known and used by patissiers is a professional text on the art of patisserie. In the twenty years that Patisserie has been published there have been great changes in almost every aspect of this art, and the author has thoroughly updated this new edition to take account of these.Updated in paperback format the revised edition of this classic text is now even more affordable, practical and enjoyable. Complete with the original, beautiful seventy-three colour photographs, each shows clearly how the finished product should be presented, and a wide range of diagrams demons
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
77630.6719
par
Sartori, Loretta.
Numéro de rayon préféré
641.86 SAR
Date de publication
2004
Format :
Livres
Pertinence:
71876.8594
par
Dupuis, Melanie.
Numéro de rayon préféré
641.865 DUP
Date de publication
2016
Résumé
Master the art of classic French baking with Patisserie. Join expert pâtissier Mélanie Dupuis and molecular gastronomist Anne Cazor in this landmark volume on the techniques and traditions of France's grand patisseries, with 100 sumptuous step-by-step recipes designed to make even the most elaborate of French desserts achievable to the home baker. From madeleines, éclairs and croissants to tarte au citron, black forest cake and croquembouche, Patisserie has a creation for every sweet-tooth, whether it's a simple cake or a show-stopping work of art. Beautifully photographed and meticulously illustrated, Patisserie is a feast for all senses.
Format :
Ressources électroniques
Pertinence:
71876.7422
Numéro de rayon préféré
PER 641.86 SOG ISSUE 3 JAN 2010
Date de publication
2024 2023 2022 2021 2020
Format :
Autre
Autre
Pertinence:
71813.4375
par
Heil, Andreas
Numéro de rayon préféré
ARC 641.865 HEI
Date de publication
2003
Format :
Livres
Pertinence:
67235.5078
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